Bienvenue dans notre Hôtel-Restaurant : l'Auberge de la Comballaz
Immersion au cœur de la nature dans un cocon chaleureux.
A deux pas de Lesyin, accessible facilement.
Un lieu authentique au pied des Mosses avec notre eau de source exlusive.
Pour un confort unique bénéficiez de l'arrêt de bus (La Comballaz centre) au pied de l'hôtel pour accéder aux pistes.
Notre restaurant "La Tablée" vous accueille le midi et le soir dans un cadre authentique et local.
Notre équipe bilingue vous accueillera chaleureusement pour que votre séjour reste un moment inoubiable !
Notre établissement propose des chambres confortables : double, triple et familiale à l’esprit alpin. Des espaces communs chaleureux et une atmosphère propice à la détente. La cuisine familiale et fine, généreuse, met à l’honneur les produits de la région et les saveurs de saison.
Entre prairies, vaches et sommets enneigés, La Comballaz incarne l’esprit de la montagne : un lieu charmant et accueillant Une escapade hors du temps, au plus près de la nature.
Notre restaurant "La tablée"
Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, le restaurant de La Comballaz vous invite à découvrir une cuisine familiale et authentique, inspirée par la montagne et les produits du terroir.
Notre carte met à l’honneur des plats faits maison, préparés avec soin à partir de produits locaux et de recettes simples, généreuses et réconfortantes
Nous vous accueillons tous les jours au restaurant :
- Petit-Déjeuner : 7h-10h
- Déjeuner : de 11h30 à 14h15
- Snack time : 14h30 - 17h (samedi et dimanche)
- Dîner : de 18h à 21h30
Un lieu idéal pour partager un bon repas après une journée de ski, de randonnée ou simplement pour le plaisir de se retrouver autour d’une table.
Roxane et Wilson, nouveau binôme de la Comballaz
Roxanne, 32 ans, a d’abord suivi des études dans l’immobilier avant de se découvrir une véritable passion pour le monde de la restauration. Sans formation initiale, elle a fait ses premières armes au fil des saisons à travers la France, puis en Suisse.
Forte de plusieurs années d’expérience et après une formation de barmaid, elle a choisi de s’installer dans le canton de Vaud pour gérer l’auberge de la Comballaz aux côtés de son compagnon Wilson, chef de cuisine.
Wilson, 36 ans, passionné de cuisine depuis l’enfance, a toujours su qu’il voulait évoluer derrière les fourneaux. Titulaire d’une mention pâtisserie lors de ses études, il a ensuite fait ses armes dans de grands établissements en région parisienne avant de choisir la Suisse pour la suite de son parcours.
Après avoir participé à l’ouverture d’un restaurant d’hôtel en tant que chef, il a décidé de poser ses valises dans le canton de Vaud, aux côtés de sa compagne, Roxanne. Ensemble, ils vous ouvrent les portes d’une auberge montagnarde, où l’on vient pour partager un moment simple et d’authenticité.
